Crostata la tiramisù

Un modo diverso per fare il tiramisù!

Ricetta presa da:

Ingredienti: per la frolla

• 330g. farina
• 200g burro,
• 130g zucchero,
• 2 tuorli,
• scorza di limone o arancia,
• 1/2 bustina di lievito,
• 1/2 cucchiaio di marmellata o miele,
• un pizzico di sale.
• 4 cucchiai di caffè solubile

Disporre la farina a fontana, al centro mettere il burro già lavorato a parte con lo zucchero, amalgamare tutti gli altri ingredienti e finire con la farina. Creare un impasto omogeneo. Lasciare la frolla per un paio d'ore nel frigorifero.

Stendere la frolla, metterla in una tortiera e farla cuocere per circa 30 minuti a 180°.

Per evitare che si alzi durante la cottura, si puo' coprire con carta forno e fagioli, oppure adagiare sopra una tortiera più piccola.

Nel frattempo preparare la crema al mascarpone.

Ingredienti: per il Tiramisù

• 250g mascarpone
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero

Montare gli albumi a neve, a parte sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a creare una cremina uniforme, unirli poi al mascarpone mescolando bene, ottenendo una crema.

Una volta raffreddata la frolla, versare la crema al mascarpone sopra e metterla nel frigorifero almeno un paio d'ore.