Asparagi al burro aromatizzato e culatello - pranzo di Pasqua-

Ingredienti:

1500g Asparagi

2 hg. culatello ( o crudo di parma)

1 litro acqua

40g burro morbido

4 rametti di maggiorana

2 rametti di timo

1 cucchiano di sale

sale e pepe q.b.

Preparazione con bimby:

Tritare la maggiorana e il timo: 3 sec. vel 7, aggiungere il burro e mantecare 10 sec. vel 3, togliere il composto di burro e erbe e mettere da parte. Pulire e lavare gli asparagi, sistemarli nella campana varoma. Versare l'acqua e il sale nel boccale, posizionare il varoma e cuocere: 30 min temp Varoma vel 1

A cottura ultimata sistemare gli asparagi su un piatto da portata ovale, distribuire sopra gli aspargi caldi il burro di erbe a fiocchetti, aggiustare di sale e pepe e servire gli asparagi con fette di culatello.

Per chi non avesse il bimby:

Tritare la maggiorana e il timo, e lavorarli con il burro. A parte cuocere gli aspargi a vapore. A cottura ultimata sistemare gli asparagi su un piatto da portata ovale, distribuire sopra gli asparagi caldi il burro di erbe a fiocchetti, aggiustare di sale e pepe e servire gli asparagi con fette di culatello