venerdì 21 maggio 2010

stinco di vitello arrosto

Ingredienti:
  • Stinco di vitello
  • sale q.b.
  • olio q.b.
  • vino bianco 1 bicchiere

In una pentola piuttosto capiente adagiare lo stinco salato in precendenza con un po' di olio, rosolarlo su tutti i lati , quando è bello d'orato sfumarlo con il vino bianco.

Chiudere con il coperchio e mettere nel forno già caldo a 200° per 1 ora.

L'ideale sarebbe a fine cottura, lasciare la pentola nel forno caldo, lo stinco rimarrà ben cotto e molto tenero.

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