- Stinco di vitello
- sale q.b.
- olio q.b.
- vino bianco 1 bicchiere
In una pentola piuttosto capiente adagiare lo stinco salato in precendenza con un po' di olio, rosolarlo su tutti i lati , quando è bello d'orato sfumarlo con il vino bianco.
Chiudere con il coperchio e mettere nel forno già caldo a 200° per 1 ora.
L'ideale sarebbe a fine cottura, lasciare la pentola nel forno caldo, lo stinco rimarrà ben cotto e molto tenero.
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