Rinfresco del compleanno

Carta dei dolci: Crostata alla marmella di albicocche (fatta in casa) Torta alla crema di limone Torta mars Tiramisu' (purtroppo di questo non ho una foto mi sono dimenticata) Sfogliata alla crema di limone

CROSTATA DI MARMELLATA

Ricetta per la frolla:

330g. farina, 200g burro, 130g zucchero, 2 tuorli, scorza di limone o arancia, 1/2 bustina di lievito, 1/2 cucchiaio di marmellata o miele, un pizzico di sale. Disporre la farina a fontana, al centro mettere il burro già lavorato a parte con lo zucchero, amalgamare tutti gli altri ingredienti e finire con la farina. Creare un impasto omogeneo. Lasciare la frolla per un paio d'ore nel frigorifero, stenderla in una tortiera e mettere la marmellata. Forno già caldo a 180° per 20/25 minuti.

TORTA ALLA CREMA DI LIMONE

La base è pasta frolla per la crema al limone ......

Ricetta per la crema: 6 uova, 170g. zucchero, 30g. burro fuso, 3 limoni (buccia e succo) Sbattere le uova con lo zuccherro, unire gli altri ingredienti e versare in 500g di frolla già stesa. Infornare per 25 min a 180°, lasciare raffreddare e spennellare con gelatina.

TORTA MARS

Come prima cosa un ringraziamento speciale a Blunotte per avermi "fornito" la ricetta di questa fantastica torta semplicissima e buonissima

Eccola tagliata in comodi bocconcini, come se fossero dei cioccolatini

SFOGLIA CON CREMA DI LIMONE

Mi avanzava un po' di crema al limone e in casa avevo un rotolo di sfoglia e quindi ho preso il rotolo l'ho bucherellato con una forchetta ho versato la crema e ho chiuso i bordi verso l'interno, ho passato un po' di uovo e cotta in forno già caldo 180° per 20 minuti circa

Il pranzo del compleanno

Mentre preparavo la paella gli ospiti hanno assaggiato: semplici fette di pane con patè di olive e una sfogliata con peperoni pomodoro e parmiggiano

ecco la ricetta:

Ho preso 2 rotoli di pasta sfoglia, un peperone grigliato e tagliato a falde, due pomodori tagliati a cubetti, parmiggiano e sale grosso, 1 uovo. Il primo rotolo l'ho bucato un po' con una forchetta, l'ho spennallato con l'uovo sbattuto, ho adagiato i peperoni, poi sopra ho messo il pomodoro e una manciata di parmiggiano, ho preso l'altro rotolo di sfoglia, l'ho bucherellato e l'ho adagiato sopra il primo. Ho unito i due rotoli con le dita e poi l'ho spenellato con l'uovo, sopra ho messo un po' di sale grosso. In forno a 180° per 25 minuti

Ecco la paella (per 12 persone). Fortunatamente mi sono ricordata all'ultimo momento di fare la foto almeno ad un piatto. Dalla fretta mi sono dimenticata di fotografarla in pentola ..... questo non è speciale ma accontentiamoci!

Ricettina:

800 g riso 250 g cozze 250 g calamari 250 g gamberi 50 g piselli 3 carciofi 250 g pollo 250 g salsiccia 250 g polpa di maiale (io ieri ho usato il filetto) zafferano olio aglio cipolla brodo

Aprire le cozze a caldo, sgusciarne una parte e conservare il liquido di cottura filtrato.

Bruciacchiare i peperoni in una padella e ridurli in piccole falde.

In una padella di ferro, soffriggere un po' di olio con l'aglio intero il pollo, la salsiaccia e il maile tagliati a tocchetti.

In un'altra padella soffriggere l'olio con l'aglio i calamari tagliati a rondelle, i carciofi a fettine ed infine i gamberi.

Salare e pepare il tutto. Togliere il tutto e mettere da parte

Nel grasso di cottura della carne rosolare il riso con una cipolla, aggiungere il brodo e cuocere per 8 minuti circa, a metà cottura aggiungere lo zafferano sciolto nel liquido delle cozze e aggiungere la carne il pesce e tutte le verdure. Cuocere per altri 8 minuti e correggere di sale se necessario.

Festa di compleanno

Ieri ho fatto la festa per il primo compleanno del mio bambino.

Abbiamo iniziato a pranzo con nonni e zii e poi dopo le 16.00 sono arrivati altri parenti ed alcuni amici.

Ho passato sabato pomeriggio a spadellare! Pero' il risultato è stato buono.

Per il pranzo ho preparato la paella, una torta salata e delle bruschette con patè di olive

Per il pomeriggio ho fatto la fantastica torta mars di Blunotte, una crostata di marmellata (marmellata rigorosamente fatta in casa) una crostata con crema di limone e un tiramisu'.

Con molto orgoglio devo dire che non è rimasto niente.

Come iniziare?

Inizierei con il mio cavallo di battaglia, la pasta frolla

Generalmente faccio la crostata con la marmellata e con la frolla che avanza faccio dei biscotti.

Non ho molta manualità e quindi non hanno delle belle forme, diciamo che sono piuttosto imbranata a creare.