MARMELLATA ARANCE E POMPELMO

Ingredienti:
1 pompelmo (rosa o giallo)
4 arance grosse dalla buccia fine (1Kg circa in tutto)
1 mela grossa e matura
2 cucchiai di miele di acacia


Procedimento:
Tagliate la mela a pezzettini dopo averla sbucciata e privata di torsolo e semi. Sbucciate il pompelmo, facendo attenzione a togliere la parte bianca e i semi, quindi tagliatelo a pezzettini. Sbucciate le arance come avete fatto con i pompelmo, non buttate via tutta la buccia degli agrumi, ma utilizzatene una parte per la cottura tagliandola a fiammifero ed eliminando il bianco, troppo amaro. Mettete la frutta in pentola e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa, mescolando e schiumando quando necessario. Quando la frutta è ben cotta e spappolata e la sua densità vicina a quella ottimale. Aggiungete le scorze degli agrumi e il miele di acacia. Mescolate e fate bollire ancora dieci minuti prima di invasare.

CIAMBELLA AI MIRTILLI

Ingredienti:

• farina 200 gr.
• 3 uova
• fecola di patate 50 gr.
• burro 110 gr.
• zucchero 50 gr.
•  scorza grattugiata di un limone biologico
• una bustina di lievito
• latte 2 dl
• 1 yogurt
• 150 gr di mirtilli
• sale q.b.

Preparazione:

Lavorare burro e zucchero, poi incorporare i tuorli delle uova, mescolare, aggiungere il latte tiepido e poi lievito, farina e fecola, aggiungere la scorza di limone e mescolare bene con la frusta. Aggiungere gli albumi a neve e i mirtilli. Versare in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Forno preriscaldato a 190° -  40 minuti.

Preparazione Bimby

Inserire nel boccale le uova con lo zucchero, inserire la farfalla, 3 min vel 4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne i mirtilli e mescolare  1 min vel 3. Togliere la farfalla, e aggiungere i mirtilli mescolando ANT. vel 1 30 sec.