lunedì 15 settembre 2008

La mia pizza

Dal blog di cuocapercaso ho preso questa ricetta :
  • Acqua 250 ml
  • olio 2 cucchiai
  • latte 5 cucchiai
  • farina "00" 500 gr
  • sale 2 cucchiaini
  • zucchero 1 cucchiaino
  • lievito secco attivo 2 cucchiaini ( o due terzi del cubetto fresco)
che poi pero' l'ho modificata un po' così:
  • Acqua tiepida 250 ml
  • olio 2 cucchiai
  • latte 5 cucchiai
  • farina "00" 300 gr
  • farina manitoba 200 gr
  • sale 2 cucchiaini
  • zuccero 1 cucchiaino
  • lievito fresco poco più di metà

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