Treccia alla nutella con Bimby

  

🥮 Ingredienti

1. 75 g di farina Manitoba
2. 75 g di farina 00
3. 1 g di lievito di birra secco
4. 30 g di zucchero
5. 150 g di latte intero (a temperatura ambiente)
6. 25 g di burro morbido
7. 1 pizzico di sale
8. 200 g di Nutella
9. 30 g di granella di nocciole
10. 1 uovo (per spennellare)

🥣 Preparazione con il Bimby (con sostituti dello zucchero)

1. Sciogliere il lievito

1. Versa il latte tiepido (250 ml) nel boccaleo: 37°C, 2 min, vel. 2
2. Aggiungi il cubetto di lievito di birra fresco (25 g) sbriciolato e 60 g di miele (o 60 g di sciroppo d'acero, o 60 g di zucchero di cocco, o 1 cucchiaino di stevia in polvere, o 60 g di zucchero d'agave): 20 sec, vel. 3

2. Impasto

1. Aggiungi 250 g di farina 00, 250 g di farina manitoba, 1 uovo intero, 80 g di burro morbido e un pizzico di sale
2. Impasta: 3 min, modalità Spiga
3. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi 1 cucchiaio di farina

3. Lievitazione

1. Lascia l’impasto nel boccale (coperto con pellicola o coperchio chiuso) per 1 ora, o fino al raddoppio
2. Oppure trasferiscilo in una ciotola leggermente infarinata e copri con un canovaccio

4. Formatura

1. Stendi l’impasto su piano infarinato in un rettangolo
2. Spalma la Nutella su tutta la superficie
3. Arrotola dal lato lungo, poi taglia il rotolo a metà nel senso della lunghezza
4. Intreccia le due parti lasciando la Nutella visibile

5. Seconda lievitazione

1. Disponi la treccia su una teglia con carta forno
2. Copri e lascia lievitare altri 45–60 minuti

6. Cottura

1. Spennella con tuorlo e latte
2. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25–30 minuti
3. Se scurisce troppo, copri con alluminio a metà cottura

🪄 Come intrecciare la treccia alla Nutella

1. Dividi l’impasto

• Dopo la prima lievitazione, sgonfia delicatamente l’impasto. • Dividilo in 3 parti uguali usando una bilancia per precisione.

2.Stendi e farcisci

• Stendi ogni parte in un rettangolo lungo e stretto (circa 30×10 cm). • Spalma la Nutella al centro, lasciando 1 cm di bordo libero. • Chiudi ogni rettangolo a filoncino, sigillando bene i bordi (come un salsicciotto ripieno).

1. Forma la tremendo 

• Disponi i 3 filoncini uno accanto all’altro, con la chiusura verso il basso. • Unisci le estremità superiori e inizia a intrecciare:• Porta il filoncino di destra al centro. • Poi quello di sinistra al centro. • Continua alternando destra e sinistra, sempre portando all’interno.

• Alla fine, sigilla l’estremità inferiore pizzicando l’impasto.

1. Seconda lievitazione

• Trasferisci la treccia su una teglia rivestita di carta forno. • Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa 45 minuti.

1. Cottura e decorazione

• Spennella con uovo sbattuto per una doratura lucida. • Aggiungi granella di nocciole o zucchero a velo dopo la cottura.

torta di mele alla birra

        INGREDIENTI

• 400 G Farina
• 001 Bustina di lievito per dolci
• 1 Pizzico di sale
• 100 g Burro
• 02 Uova
• 160 g zucchero
• 1/2 bicchiere di birra bionda
• 02 mele
• Zucchero a velo per guarnire

        PROCEDIMENTO

1. Sbucciare le mele,tagliarle a spicchi. 
2. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una cremina bianca.
3. Sciogliere in un tegamino il burro.
4. Sempre mescolando, aggiungere alla cremina ottenuta il burro fuso,1/2 bicchiere di birra alternandoli con la farina e il lievito.
5. Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e in farinata
6. Sistemare sulla superficie dell'impasto le mele ,affondandole solo in parte.
7. Cuocere nel forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
8. Una volta cotta sformare la torta.Spolverizzare con zucchero a velo.

 

 
      La torta risulta molto soffice e anche piuttosto alta,e con un gusto molto particolare

CIAMBELLA AI MIRTILLI

Ingredienti:

• farina 200 gr.
• 3 uova
• fecola di patate 50 gr.
• burro 110 gr.
• zucchero 50 gr.
•  scorza grattugiata di un limone biologico
• una bustina di lievito
• latte 2 dl
• 1 yogurt
• 150 gr di mirtilli
• sale q.b.

Preparazione:

Lavorare burro e zucchero, poi incorporare i tuorli delle uova, mescolare, aggiungere il latte tiepido e poi lievito, farina e fecola, aggiungere la scorza di limone e mescolare bene con la frusta. Aggiungere gli albumi a neve e i mirtilli. Versare in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Forno preriscaldato a 190° -  40 minuti.

Preparazione Bimby

Inserire nel boccale le uova con lo zucchero, inserire la farfalla, 3 min vel 4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne i mirtilli e mescolare  1 min vel 3. Togliere la farfalla, e aggiungere i mirtilli mescolando ANT. vel 1 30 sec.

Tiramisù con savoiardi fatti da me!

Avevo in casa il mascarpone ma non avevo nè pavesini nè savoiardi, e come faccio a fare il tiramisù? M'è venuto in mente che sulla " raccolta di merende" di tzunami, c'era la ricetta dei savoiardi di Germana " laterradeiviolini-germana.blogspot.com" e quindi mi sono preparata i savoiardi, che sono andati a ruba!

Ingredienti:

100 g di farina 00

25 fecola di patate

120g zucchero semolato

3 uova

scorza grattugiata di un limone

Zucchero al velo

½ bustina di lievito

Preparazione:

Setacciare la farina con la fecola.

Separare i tuorli dagli albumi e montarli con 20 g di zucchero fino ad avere un composto soffice e chiaro.

Montare a neve gli albumi e aggiungere gradatamente 100 g di zucchero.

Aggiungere gli albumi montati ai tuorli mescolando dall’alto verso il basso. le farine setacciate con il lievito a pioggia, infine aggiungere la scorza del limone e amalgamare.

Versare la montata nel sac à poche, spremere dei bastoncini sulla teglia, spolverizzare con abbondante zucchero al velo e far assorbire un paio di minuti.

Ripetere l’operazione, far cadere un po’ di goccioline d’acqua con la mano bagnata ed infornare fino a completa doratura.

Li ho cotti a 150 °C per circa 25 minuti

Per la crema al mascarpone

• 250g di mascarpone
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• caffè q.b.
• latte q.b.
• cacao amaro

Montare le uova con lo zucchero, e amalgamarle con il mascarpone poco alla volta, fino a quando si ottiene una crema morbida, ma non troppo liquida.

Lasciarla riposare e preparare i biscotti imbevuti di caffè latte zuccherato, mettere uno strato di crema, ripetere l'operazione per 3 volte circa. Mettere le frigorifero almeno un paio d'ore (l'iedale sarebbe mangiarlo il giorno dopo), prima di servire spolverizzare con cacao amaro

Torta imperiale cioccolato

Ingredienti:

• 100g cioccolato fondente
• 100g zucchero
• 60g burro
• 40g farina
• 40g amido di mais
• 20g cacao amaro
• 2 tuori
• 3 albumi
• 1/2 bustina di lievito

per il ripieno

• 250ml panna fresca
• 75g cacao amaro
• 2 cucchiaini zucchero a velo

Procedimento:

Mescolare l'amido, la farina, il lievito e il cacao setacciati.

Lavorare il burro morbido in un altra terrina con 40 g di zucchero, poi unire il cioccolato fuso e i turli e mescolate

A parete montare gli albumi con 60g di zucchero e 2 cucchiai di acqua fredda

Unire i due composti e aggiungere gli albumi. Versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, spianarlo con una spatola e infornare per 40-45 minuti a 170°, sfornare e lasciarla raffreddare

Montare la panna con il cacao e lo zucchero a velo.

Tagliare la torta a metà orrizontalmente, versare metà composto sulla base della torta e richiudere con l'altra metà

Ricoprire la torta con il composto avanzato e fare raffreddare in frigorifero per 2 ore.

BISCOTTI CON LA SPARABISCOTTI

E' da, non esagero, un paio d'anni che l'ho comprata, l'ho usata un paio di volte e poi messa nel cassetto e quasi dimenticata.

Più che averla dimenticata, non trovavo una ricetta adatta, senza sapere di averla sotto il naso!!!!!

Domenica ho preso in mano il mio caro vecchio amico libro di ricette, quello regalatomi da mia mamma quando ero ancora alle primisssssssssime armi, vado a curiosare la vecchia ricetta dei biscotti che facevo e realizzo che ......................... E' PERFETTA PER LA SPARABISCOTTI!!!!!

Ingredienti:

• 250g farina
• 125g burro
• 125g zucchero
• 3 uova

Procedimento:

Dopo averlo fatto ammorbidire lavorare il burro con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema soffice

Incorporate al burro lo zucchero e uno alla volta i tre tuorli d'uovo, sempre continuando a mescolare con cura.

Poco alla volta unite anche la farina, se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete anche un po' di albume montato a neve

Mettete l'impasto nella sparabiscotti e SPARATE I VOSTRI BISCOTTI

Torta cioccocaffè

Ingredienti:

• 100g farina
• 120g burro
• 100g zucchero
• 60g cacao amaro
• 2 uova
• 7g lievito
• 100ml caffè poco zuccherato
• 20ml latte
• sale

Procedimento:

Mescolare il burro ammorbidito a temperatura amiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere le uova leggermente sbattute, la farina e 40 g di cacao, un pizzico di sale

Versare il composto in una pirofila imburrata, cospargetelo con una miscela ottenuta mescolando il cacao rimassto e 1 cucchiano di zucchero e completate versando velocemente il caffè raffreddato

Infornare a 180° per 35 minuti

PLUME CAKE VARIEGATO

Ingredienti:

• 250 g farina
• 150 g zucchero
• 100 g burro
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito
• cacao amaro
• sale

Preparazione:

Sciogliere lo zucchero mescolandolo con le uova, fno a ottenere una crema soffice

Incorporare alla crema la farina mista a un pizzico di sale e al lievito, se l'impasto dovesse risultare troppo duro, ammorbidire aggiungendo ogni tanto un po' di latte

In ultimo unite il burro fatto sciogliere a bagnomaria

Versare metà dell'impasto in una tortiera apposita per il plume cake e all'altra metà aggiungere il cacao amaro, mescolarlo e versarlo nella tortiera

Fare cuocere nel forno caldo per circa 1 ora

Crostata la tiramisù

Un modo diverso per fare il tiramisù!

Ricetta presa da:

Ingredienti: per la frolla

• 330g. farina
• 200g burro,
• 130g zucchero,
• 2 tuorli,
• scorza di limone o arancia,
• 1/2 bustina di lievito,
• 1/2 cucchiaio di marmellata o miele,
• un pizzico di sale.
• 4 cucchiai di caffè solubile

Disporre la farina a fontana, al centro mettere il burro già lavorato a parte con lo zucchero, amalgamare tutti gli altri ingredienti e finire con la farina. Creare un impasto omogeneo. Lasciare la frolla per un paio d'ore nel frigorifero.

Stendere la frolla, metterla in una tortiera e farla cuocere per circa 30 minuti a 180°.

Per evitare che si alzi durante la cottura, si puo' coprire con carta forno e fagioli, oppure adagiare sopra una tortiera più piccola.

Nel frattempo preparare la crema al mascarpone.

Ingredienti: per il Tiramisù

• 250g mascarpone
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero

Montare gli albumi a neve, a parte sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a creare una cremina uniforme, unirli poi al mascarpone mescolando bene, ottenendo una crema.

Una volta raffreddata la frolla, versare la crema al mascarpone sopra e metterla nel frigorifero almeno un paio d'ore.

Tortini con uova pasquali e colomba

Come ogni anno a Pasqua, in casa nostra avanza la colomba, che almeno quello come dolce non piace nè a me nè a mio marito, ed ora che abbiamo anche il nostro pargoletto, c'è la casa piena di uova ................... dunque come consumarli?

Curiosando nel web ho trovato questa ricettina:

Ingredienti:

• 200g di colomba
• 80g di cioccolato
• 2 uova
• 200 ml di latte intero
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 30g di farina 00
• rum 2 cucchiaini

In una bacinella amalgamare le uova, il latte, il rum, la farina e il lievito.

Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tagliare la colomba a dadini e unirla al composto, mescolando delicatamente.

Far riposare il composto per 20 minuti circa.

Prendere degli stampini di silicone ( io ne ho usati 5) mettere un cucchiaio di composto e schiacciarlo leggermente, spezzettare un po' di cioccolato e metterlo all'interno dello stampino, coprire con un altro cucchiaio di composto e aggiungere altri pezzetti di cioccolato e terminare con altro composto.

Cuocere nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa

CROSTATA ALLA CREMA DI CIOCCOLATO

Ingredienti: per la frolla

• 330g. farina
• 200g burro,
• 130g zucchero,
• 2 tuorli,
• scorza di limone o arancia,
• 1/2 bustina di lievito,
• 1/2 cucchiaio di marmellata o miele,
• un pizzico di sale.

Disporre la farina a fontana, al centro mettere il burro già lavorato a parte con lo zucchero, amalgamare tutti gli altri ingredienti e finire con la farina. Creare un impasto omogeneo. Lasciare la frolla per un paio d'ore nel frigorifero.

per la crema al cioccolato:

• 150 g cioccolato fondete
• 120 g zucchero
• 1 uovo
• 50 ml di panna
• 1 bacello di vaniglia

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso, unire la panna e i semi del bacello di vaniglia.

Una volta sciolto e raffreddato il cioccolato, unirlo alla crema, che deve risultare morbida ed omogenea.

Stendere la frolla in una teglia e versare la crema al cioccolato.

Infornare a 170° per 30 minuti circa

Torta del nonno

Ricetta rubata al programma "club delle cuoche" su Alice Ingredienti pasta frolla:

• gr 500 di farina
• cacao
• gr 150 di zucchero molto fine ZEFIRO
• gr 250 di burro a temperatura ambiente
• 6 tuorli d'uova
• un po' di scorza di limone grattugiata
• sale

per la crema di cacao:

• 5 tuorli
• 5 cucchiai di zucchero semolato
• 5 di cacao amaro
• un pizzico di farina maizena
• 3 bicchieri di latte fresco
• 2 buste di pinoli

Preparazione

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e mettere nel mezzo il burro, lo zucchero,il cacao, i tuorli, la scora di limone grattugiata e un pizzico di sale. Impastate rapidamente senza aggiungere altri liquidi e lavorandola il meno possibile. Farne una palla, spolverarla di farina e chiuderla nella pellicola e metterla in frigo per una mezzora.

Per fare la crema di cioccolata in una terrina che regge il calore del bagnomaria, mescolare gli ingredienti e aggiungere poi piano, piano il latte. Cuoce a bagnomaria x circa 1/2 ora (si puo' anche farlo bollire 3 minuti circa, esce comunque buono, ma non ha lo stesso effetto)

Assemblare e coprire di pinoli. In forno a 180 C per 30/40 minuti

Croissant

Finalmente ce l'ho fatta! dopo tanti tentativi, varie pseudo-brioscine, ce l'ho fatta ecco a voi

..................................... i miei Croissant !

E' stata piuttosto lunga la lavorazione, pero' avevo a disposizione tutto il sabato pomeriggio e con calma ........... ce l'ho fatta!

Avevo un po' paura, visto che richiede il procedimento della sfoglia, e quella non l'ho mai fatta, ma devo dire che il risultato è stato soddisfacente, magari la prossima volta sarà "perfetto" !

mmmmmmmmmm chiedo troppo ?

Adesso basta con le chiacchiere .............

Ingredienti.

• 500 g di farina Manitoba,
• 10 g sale,
• 1 cubetto di lievito,
• 3 uova,
• 200 g di latte,
• 50 g di zucchero,
• 100 g di burro + 100g per la sfogliata (al posto del burro si può usare la margarina il sapore e meno intenso)

Procedimento

Inserire nel boccale 100 g di latte 30 sec. vel. 1 40° Aggiungere la farina ed il cubetto di lievito 30-40 sec. Vel 4.

Formare un panetto, fare il taglio a croce e mettere a lievitare in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio lasciare a lievitare fino a quando non raddoppia.

Inserire il panetto nel boccale, aggiungere la restante farina, lo zucchero, le uova il sale lo strutto, portare lentamente a vel. 6 aggiungere poco alla volta il latte con le lame in movimento poi lavorare ancora 2 minuti a vel. SPIGA. ( se devo essere sincera l'impasto era ancora un po' troppo umidiccio e quindi appiccicoso, la prossima volta provo a mettere un goccio di latte in meno)

Lasciare a lievitare nel boccale fino a quando non esce dal foro.

Mettere l’impasto sul piano infarinato e creare un rettangolo spalmare con il burro e procedere come per la pasta sfoglia, tra un passaggio e l’altro mettere in frigo per un quarto d’ora.

Tagliare l’impasto in due e formare un rettangolo di 36x22 cm.

Partendo dalla metà del lato 36 tagliare verso gli angoli opposti a destra e a sinistra. Ripetere sull’altro lato. Tagliare in due parallelamente al lato lungo.

Mettere un cucchiaino di marmellata, o nutella sulla base del triangolo e arrotolare cercando di arcuarlo. Quindi spennellateli con un battuto di acqua e tuorlo d'uovo per scurire la superficie e renderla croccante.

Far lievitare ed infornare a 200° per 15 minuti

Le veneziane di Paoletta

Ecco le veneziane di Paoletta (aniceecannella.blogspot.com)

Per la ricetta devo fare un copia incolla spudorato

Ingredienti

per la pasta brioche

• 250 gr di farina 00
• 250 gr di manitoba
• 200 ml di latte
• 2 uova
• 100 gr di burro
• 75 gr di zucchero
• 5 gr di sale
• la buccia grattata di 1 limone
• 12 gr lievito di birra fresco
• 1 tuorlo per pennellare e poco latte

per la crema al limone

• 200 ml di latte
• 50 ml di limoncello
• 1 uovo intero
• 75 gr di zucchero
• 40 gr di farina 00

Procedimento per la crema al limone

Mettere in un pentolino il latte e il limoncello e portare quasi a bollore.

Nel frattempo in un altro pentolino sbattere bene l' uovo con lo zucchero.

Aggiungere la farina setacciata e amalgamare bene.

Versare poi il latte caldo tutto di un colpo e far rapprendere a fuoco bassissimo mescolando sempre.

In 3 minuti circa è pronta.

Procedimento per la pasta brioche

Impastare alla sera nella mdp o a mano tutti gli ingredienti, per ultimo il burro.

Far lievitare 50' a temperatura ambiente coperto.

Dopodichè riporre in frigo 8/10 ore coperto da pellicola.

Riprendere l'impasto al mattino e lasciare a temperatura ambiente 1 ora.

Prendere l'impasto, posarlo sul piani infarinato, sgonfiare leggermentee fare le pieghe di Adriano, quelle del secondo tipo, queste http://profumodilievito.blogspot.com/20%20...%20ieghe.html

Lasciare riposare coperto circa 15/20 minuti.

Spezzare poi l'impasto in pezzi di circa 55 gr l'uno.

Formare delle palline, spennellare di tuorlo battuto con 3 o 4 cucchiai di latte e lasciar riposare circa 20 minuti.

Dopodichè tagliarle sulla parte superiore come spiega ciccioformaggio...... fai un bell'intaglio sopra (la brioche si aprira'), con la poche metti la crema, cospargi di granella di zucchero ...

Le ho tagliate a croce con le forbici e riempite di crema pasticcera con la sac a poche.

crostata al cioccolato con marmellata di fragole

Questo week end è stato un week di esperimenti.

Avevo in casa del cioccolato fondente delle uova, al piccolo ne hanno regalate tantissime quest'anno e visto che avevo anche una buonissima marmellata alle fregole mi son detta ....... fragole e cioccolato è il mio abbinamento preferito nel gelato, chissà se mi faccio una bella crostatine che mi esce? e quindi ecco l'esperimento ..........

Ho preparto la frolla, poi ho preso un po di cioccolato fondente (sono andata ad occhio non l'ho pesato) e l'ho tritato e poi l'ho impastato con la frolla. Sottolineo che non ho fatto la solita frolla con cacao amaro, ho utilizzato cioccolato fondente.

Ho steso la mia frolla e poi ho spalmato sopra la marmellata alle fragole ...........................

................ vi posso solo dire che prima di essere infornata la torta era così .......

e una volta cotta ...................................... non ho fatto in tempo a fotografarla!

Mini tortina di mele e di fragole ........

Ho comprato gli stampini in silicone, erano così carini, in offerta, che faccio li lascio li?

e naturalmente sono da usare subito ma come ............... cosa posso farci?

Avevo in casa 1 mela ed un cestino di fragole (regalatomi da un amico fruttivendolo), un po' di fragole le ho fatte con zucchero e limone, ma poi mi è venuta l'illuminazione e ............

Mini torte con mela o con fragola

Ingredienti:

• 1 vasetto di yogurt
• 2 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di farina
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 mela
• 2 fragole

Procedimento

In una bacinella mettere il vasetto di yogurt, zucchero e farina e aggiungere le uova, mescolare fino ad avere un impasto cremoso, aggiungere poi il lievito e rimescolare.

Sbucciare la mela e lavare le fragole. Dividere il composto in due parti, in uno tagliare un po' di mela a fettine sottili sottili (io uso il pelapatate solitamente), mescolare per bene e mettere un po' di composto negli stampini, prendere la mela rimasta e tagliuzzarla sempre molto finemente sopra il composto degli stampini, poi coprire il tutto con il rimanente.

Nell'altro impasto prendere le fragole e fare lo stesso procedimento, ma tagliandole a pezzetti piccoli piccoli , mettere in forno per 20 min circa a 180° e pronte in poco tempo delle soffici tortine

Quelle più grandi sono alle mele, le più piccole alle fragole

Torta soffice pere e cioccolato

Ingredienti

• 150 gr. cioccolato fondente
• 200 gr. zucchero
• 100 gr. burro morbido
• 230 gr. farina
• 70 gr. Di fecola di patate
• 1 yogurt da 125
• gr. 80 gr. latte
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 2 pere (Circa 600 gr.)

Procedimento

Mettere nel boccale il cioccolato a pezzetti e lo zucchero 10 sec. Vel. Da 5 a turbo Aggiungere il burro, lo yogurt, il latte, le uova e la vanillina 40 sec. Vel 5 Infine unire le farine e il sale 1 min. vel. 5-6 Aggiungere il lievito 10 sec. Spatolando vel. 5 Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 24 cm. E versarvi il composto. Sbucciate le pere, tagliarle a spicchi di 2-3 cm. Di altezza e inserirle nell’impasto. Cuocere in foro caldo a 160°-170° per circa 40 min.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta

di dolci a go go

TORTA DI PADRE PIO

Mi hanno appena consegnato un bicchiere con l'impasto della torta di padre pio.

Proviamo anche questa, diciamo, ora mai me l'hanno regalata.

Inizio a riportare tutti i vari procedimenti, dicono che devo iniziare domenica.

TORTA DI PADRE PIO

NON USARE IL FROLLINO

SI INIZIA SEMPRE LA DOMENICA

NON METTERE IL COMPOSTO NEL FRIGO

DOMENICA 1° GIORNO

Versare il composto che vi è stato donato in una terrina capiente, aggiungere 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di farina bianca.

Non mescolare, coprire con carta stagnola

LUNEDI 2° GIORNO

Mescolare tutto e coprire con carta stagnola

MARTEDI 3° GIORNO

Non toccare

MERCOLDI 4° GIORNO

Non toccare

GIOVEDI 5° GIORNO

Aggiungere 1 bicchiere di zucchero, 1 di farina, 1 di latte. Non mescolare e coprire con carta stagnola

VENERDI 6° GIORNO

Mescolare tutto e coprire con carta stagnola

SABATO 7° GIORNO

Non toccare

DOMENICA 8° GIORNO

Non toccare

LUNEDI 9° GIORNO

Non toccare

MARTEDI 10° GIORNO

Togliere 3 bicchieri di impasto per tre famiglie di cui si vuole la fortuna, aggiungere al poco impasto rimasto 2 bicchieri di farina, 1 di zucchero, 1 di olio di semi, 2 uova, 1 etto di noci sbriciolate, 1 mela a pezzetti, 2 bustine di vaniglia, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale. Mettere tutto in una terrina e mescolare bene. Infornare a 180° per 40 minuti.

PER FORTUNA SI INTENDE LA GUARIGIONE FISICA E SPIRITUALE

BUON LAVORO!!

Ci rivediamo tra 10 giorni

PANNA COTTA AL CAFFE' E SPUMA DI LIMONE

Panna cotta al caffè

• 500g panna fresca
• 100g zucchero
• 60 g latte
• 60 g caffè
• 10 g colla di pesce

Far bollire la panna con lo zucchero intiepidire A parte bollire il latte con il caffè, togliere dal fuoco e unire la colla di pesce fatta ammorbidire in precedenza in acqua fredda, lasciare intiepidire Unire i due composti versarli in stampini e metterli in frigorifero fino a quando non si saranno addensati

Spuma di limone con salsa alle fragole

• 125g. succo di limone
• 125g. zucchero,
• 10g, colla di pesce,
• 300g panna fresca

Per la salsa:

• 150g fragole,
• 50g zucchero,
• 1 limone

Preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero con il succo di limone senza farlo bollire. Unire la colla di pesce lasciata ammorbidire in acqua fredda. Lasciare raffreddare e aggiungere la panna montata delicatamente. Versare in una bacinella e mettere in frigorifero a riposare.

Per la salsa: frullare le fragole con lo zucchero e il limone.

Frittelle di mele e castagnole fritte

Ed ecco carnevale. Ora che la mia amata nonna non c'è più le friettelle me le devo fare da me, ma naturalmente con la ricetta della nonna.

Ingredienti:

• 500 g farina bianca
• 150 g zucchero
• 03 uova
• 01 bustina di lievito
• 600 gr mele renette a cubetti
• q.b latte
• sale, buccia di limone grattuggiata, grappa.

Procedimento

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, unire il latte e la farina setacciata con il lievito e il sale.

Unire le mele tagliate a cubetti, la buccia di limone e la grappa

Lasciare riposare l'impasto coperto per circa 30 minuti

Con l'aiuto di 2 cucchiai formare le frittelle e lasciare cadere nell' olio bollente

ecco come risulta l'impasto dopo circa 30 minuti

Scolare e cospargere con zucchero semolato

Castagnole fritte

Ingredienti:

• 400 g farina bianca
• 140 g zucchero
• 40 g burro
• 50 g latte
• 02 uova
• 05 g lievito
• 50 g uva sultanina
• sale, vanillina, buccia di limone zucchero a velo

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti come una pasta frolla

Formare dei bastoncini, tagliare a gnocchetto e formare delle palline

Friggere in olio scolare e servire spolverizzate con zucchero a velo

E con queste ricette partecipo anche io a: